Resep membuat Chicken Katsu Curry ala Jepang dengan mudah

Cara membuat masakan chicken katsu curry dengan mudah—Saat sedang berkumpul bersama keluarga, biasanya adek saya membujuk ibu untuk makan malam dirumah. Walau kadang terhimpit dengan berbagai pertimbangan ekonomi, tetapi permintaan anak selalu berhasil meluluhkan hati orang tuanya. Sungguh anak yang durhaka... (bercanda :v)

Baca juga : Manfaat Berjemur di Pagi Hari

Dan ketika sudah sampai di restoran, pesanan template saya selalu nasi goreng dengan teh anget sebagai minumannya. Tetapi karena lama-lama suntuk juga makan nasi goreng setiap minggunya, akhirnya saya melihat-lihat menu masakan jepang pada daftar isi. Lalu tertujulah mata saya pada gambar curry yang terlihat seperti masakan “Curry di anime Naruto”. Nama dari masakan tersebut adalah chicken katsu curry. Karena penasaran saya pun memesan chicken katsu curry.

Baca juga : Cara membuat onigiri dengan mudah

Setelah saya mencobanya, saya pun terheran. Kenapa? Ternyata ada makanan se-mantap ini di restoran kota saya. Sambil menghabiskan chicken katsu curry dengan lahap saya pun mengecek berapa harga untuk satu porsi makanan ini. Alangkah terkejutnya saya, ternyata untuk saatu porsi chicken katsu curry dihargai 40k.

Baca juga : Cara membuat sushi versi halal dengan mudah

Mungkin bagi sebagian orang itu harga yang wajar, tetapi bagi saya 40k sudah bisa buat makan 2 hari. Ibu saya terlihat tenang melihat harganya sambil mengatakan “Yang bayar ibu, Gak usah dipikir. Yang penting kenyang kamu.” Mendengar kalimat itu saya merasa bersalah. Dan saat ini sempet terpikirkan oleh saya, kenapa nggak buat artikel tentang resep membuat chicken katsu curry, aja?

#Cara Membuat Chicken Katsu Curry
So, karena kalau makan chicken katsu di resto harganya lumayan mahal, kenapa nggak kalian coba buat sendiri? Itung-itung, kalau lagi gabut sekalian bisa buat refreshing main masak-masakan. Sebenarnya jika kalian mau cepat saji kalian bisa nge-cheat dengan membeli bumbu kari yang sudah tersedia di berbagai toserba salah satunya adalah golden curry.

Berikut ini beberapa bumbu yang perlu kalian siapkan :

• 1 buah apel merah yang telah di parut
• Madu 2-3 sdt
• Bumbu Gulai indofood Oriental (setengahnya saja)
• Garam secukupnya
• Merica juga secukupnya
• 3 gelas air, tapi lebih advance jika menggunakan air kaldu ayam atau sapi
• 2 sdm tepung maizena larutkan dalam 3 sdm air

Bahan yang perlu dipersiapkan pun tidak banyak, diantaranya :

• Setengah bawang bombay
• 1 buah wortel besar, atau jika kecil maka 2 buah wortel
• 2 buah kentang sedang, jika kecil maka 3 buah kentang
• 8 jamur kancing belah tengah (terserah)

Memasuki tahap persiapan :
Pada tahap ini yang perlu kalian lakukan adalah potong kentang berbentuk kotak-kotak, potong wortel menjadi kira-kira 2x1 cm, rebus potongan wortel dan kentang selama 8 menit sampai setengah empuk, dan yang terakhir rajang bawa bombay.

Tahap pembuatan Kari :

• Tumis bawang bombay hingga layu dan kecoklatan, tetapi bukan berarti kosong
• Masukan parutan apel, tumis hanya sampai layu
• Tambahkan bumbu gulai indofood dan tumis sebentar saja hingga tercium harum
• Masukkan air/kaldu yang tersedia
• Bumbui dengan garam, merica dan madu, lalu tunggu hingga sampai mendidih
• Campur jamur kancing dan tunggu hingga mendidih lagi
• Tambahkan potongan kentang dan wortel agar mematangkan kembali 
• Jika wortel dan kentang sudah empuk, coba bagaimana rasanya
• Setelah itu masukan tepung maizena untuk mengentalkannya. Tingkat kekentalan sesuai dengan selera masing-masing
• Curry sudah siap

Adapun untuk membuat chicken katsunya kita perlu :

• 250 gram tepung bumbu
• 2 telur yang telah dikocok
• 3 ayam paha tanpa tulang dengan kulitnya
• 250 gram tepung roti jepang

Cara menggorengnya :

• Pastikan ayam telah bersih dan kering
• Bumbui ayam dengan garam dan bubuk lada hitam untuk menambah rasa pada ayam
• Taruh ayam pada tepung bumbu, dan pastikan semuanya terkena dengan merata
• Lalu campur ayam dengan telur kocok dan terakhir taruh pada tepung roti jepang, pastikan semua bagian merata
• Setelah itu, goreng hingga berwarna coklat kekuningan, sekitar 6-7 menit
• Sajikan chicken katsu dengan curry

Nah, semoga dengan cara diatas dapat membantu kalian untuk membuat chicken katsu curry dengan mudah. Ketimbang kalian beli di resto, mending buat sendiri, kan lumayan bisa buat untuk banyak porsi. Jika kalian merasa terbantu dengan artikel ini, kalian bisa share ke social media kalian.

Share :